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本文目录

1. 旧县羊蝎子延庆店怎么样
2. 羊蝎子起源哪个地方
3. 旧县羊蝎子做法

一、旧县羊蝎子延庆店怎么样

店虽然不大，但是羊蝎子味道很不错，服务也好。价格实惠，量也挺大的。去了还想去，很是棒！

二、羊蝎子起源哪个地方

羊蝎子其实就是羊脊椎。这道菜来自于中国八大菜系中的“鲁菜”，鲁菜可算是中国菜系中魁首。文化底蕴深厚，其特点为：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。羊蝎子，就是鲁菜的一道代表名菜。！

三、旧县羊蝎子做法

精选羊蝎子1500克，白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜、鲫鱼1条（重约1千克）。

（１）羊蝎子剁成7厘米长的段，用清水浸泡3小时，捞出放入沸水中大火汆3分钟，捞出控水备用；鲫鱼宰杀，去鳞去内脏后洗净备用。

（２）取一不锈钢锅，加入清水7.5千克、羊蝎子段大火烧开，放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开，打去浮沫改小火炖30分钟，加鸡精30克调匀后再炖5分钟离火，捞出香料包．

（３）将羊蝎子取出放在火锅的外圈内，将鸡汤放入火锅内加盐、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精20克调匀后上桌，上桌后桌下点酒精炉，将鲫鱼放入火锅内盖上盖子小火加热，跟五色蔬菜涮食。

关于旧县羊蝎子是哪个旧县的内容到此结束，希望对大家有所帮助。